淀粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾芡(qiàn)的，结果没(méi)想到这(zhè)个(gè)淀粉水竟然(rán)调(diào)稀了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它和水的(de)比例会是(shì)多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀(diàn)粉勾芡后为什(shén)么会变稀妥否的意思是什么，妥否的用法，勾芡不(bù)泄汤的秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么(me)淀粉不会变稀，淀(diàn)粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)一会就稀了等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间(jiān)太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶(róng)于水中(zhōng)，需要不停的搅拌，若放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀(diàn)到水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此(cǐ)就(jiù)会变稀。

　　2、温度降妥否的意思是什么，妥否的用法低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不(bù)好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄妥否的意思是什么，妥否的用法芡(qiàn)时(shí),淀粉和水(shuǐ)一般1比(bǐ)10,薄芡(qiàn)在(zài)炒菜出锅(guō)时倒(dào)入(rù),有透明的汁粘在菜上,比较(jiào)好(hǎo)看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水的比(bǐ)例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀(diàn)粉与水和各种汁(zhī)液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也(yě)可根据菜(cài)肴(yáo)水(shuǐ)分多少(shǎo)适当(dāng)调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于(yú)炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时(shí)候不能用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不同的东西,使(shǐ)用面粉的(de)话(huà)是达不(bù)到淀粉的效果(guǒ)的,若是使用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口感得到提(tí)升。

淀粉勾芡什么(me)时候放

　　一般来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉兑(duì)点水，然后慢慢的放在锅里(lǐ)就可(kě)以了。

　　当然也可以在(zài)快熟(shú)的时候弄。

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